Trajectoire, de la mémoire au cap

Dégustation : Une robe d’un rouge sombre, un nez boisé et fruité (fruits noirs), une bouche volumineuse avec des tanins ronds et un boisé fondu qui s’accompagne d’arômes de fruits noirs bien mûrs.

Accords Mets & Vins : Viandes en sauce, tajines ou gibiers

Garde : 5 ans

Confectionner et imaginer une bouteille qui sera bue 3 ans plus tard c’est un peu comme choisir nos gestes et pratiques à la vigne qui se mesureront 3 ans plus tard. Pour ce faire nous jonglons avec les souvenirs du passé, l’observation au présent et la projection dans l’avenir. Classique, indémodable.